A farinha de penas e sangue é um produto resultante do processamento das penas e do sangue de aves abatidas. É produzida através da cocção sob pressão das penas não decompostas e pode incluir sangue desde que a sua inclusão não altere significativamente a composição média do produto. A farinha de penas e sangue é rica em proteína e pode ser utilizada como fonte proteica alternativa para substituir a proteína dos alimentos convencionais.